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Auteur question Prodimarques Richard G.
Que signifie la mention "Conservation Sans Nitrite" ?
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Herta

La mention Conservation Sans Nitrite présente sur certains produits de charcuterie Herta garantit l’absence de nitrite dans la recette, quelle qu’en soit l’origine (sans sel nitrité, sans nitrite et sans nitrate d’origine végétale).

Herta a révolutionné le marché de la charcuterie en lançant le jambon Conservation Sans Nitrite début 2017 et a depuis élargi la gamme sans nitrite aux blancs de volaille, aux lardons, aux saucisses et même aux produits Bio.

Cette innovation majeure a été rendue possible par la combinaison d’une sélection rigoureuse de la viande, d’une très bonne maitrise de nos process de fabrication et de l’utilisation d’extraits de végétaux spécifiques. C’est l’ensemble de ces éléments qui assure un bon jambon sans nitrite, tout en garantissant une sécurité alimentaire totale. 


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