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Auteur question Prodimarques Dominique V.
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Puget

Définir un profil organoleptique précis et assurer un goût et une qualité constants des huiles d'olive Puget est un véritable travail d'expert.

Cet enjeu quotidien est assuré pour la marque par un oléologue, Erik Carteau. Son rôle est d'assurer la sélection des huiles d'olive qui font la réputation et les caractéristiques des huiles de la marque Puget.

Pour mener à bien cette mission, Erik Carteau est entouré d'un panel de 14 dégustateurs experts, spécialement formés à la dégustation des huiles d'olive.

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Herta

En tant qu’industriel, notre responsabilité est de sélectionner les fournisseurs avec lesquels nous travaillons et de mieux faire connaître la provenance des aliments que nous consommons. Depuis 2001, Herta s’engage sur la sécurité et la traçabilité des produits, de l’achat des matières premières jusqu’aux rayons des distributeurs et ce pour l’ensemble de ses filières, avec un souci tout particulier pour les approvisionnements en porc et volailles. Cette exigence se traduit notamment par la réalisation de contrôles et d’audits réguliers menés par des spécialistes de la viande sous le contrôle de Bureau Veritas chez l’ensemble de nos fournisseurs.

Nous avons également mis en place plusieurs engagements : en 2019, 100% de nos approvisionnements en porcs français seront issus de notre « filière Préférence » et 100% de nos approvisionnements en œufs seront issus d’élevages hors cage.


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