Les réponses de Nestlé Céréales Chocapic

Chez Nestlé Céréales, nous nous engageons à aider les familles à améliorer leur alimentation et à avoir un mode de vie sain. C'est pourquoi nous avons fait des céréales complètes le 1er ingrédient de toutes nos recettes, et que nous veillons à continuellement augmenter leur teneur en fibres. Ainsi, chacun de nos produits contient au moins 8 grammes de céréales complètes. 

Mais les céréales complètes, c’est quoi exactement ?

Dans les céréales complètes on laisse le germe et l’enveloppe (le son) du grain de blé dans lesquels on trouve des fibres, des vitamines, des minéraux et des composés antioxydants.

Selon l’Organisation mondiale de la santé, nous devrions consommer plus de céréales complètes, de fruits, de légumes, de légumineuses et de fruits à coque. Ils permettent de réduire les risques de maladies chroniques comme l’obésité, les maladies cardiovasculaires et les diabètes de type 2.

Préserver les ressources naturelles en encourageant des pratiques agricoles plus vertueuses est un de nos enjeux prioritaires chez Nestlé Céréales.

Le blé complet étant l’ingrédient n°1 de nos gammes de céréales petit-déjeuner, c’est en amont de la filière que se situe la majorité de nos impacts environnementaux.

Préserver les sols, l’eau et la biodiversité grâce à une agriculture plus responsable est précisément au cœur de la démarche Préférence initiée en 2016. La démarche repose sur un partenariat de long terme qui engage Nestlé Céréales, les coopératives agricoles et les agriculteurs autour d’une vision partagée : un blé produit localement respectueux des Hommes et de l’environnement.

Avec la démarche Préférence, les agriculteurs partenaires sont accompagnés techniquement et financièrement pour faire évoluer leurs pratiques agricoles sur l’ensemble de leur exploitation.

Dans notre volonté de favoriser le local, nous avons pris l’engagement de nous approvisionner en blé au plus près de nos deux usines françaises (Rumilly, en Haute-Savoie et Itancourt, dans l’Aisne).

Ainsi, les exploitations qui fournissent notre blé complet traditionnel et Bio, ingrédient n°1 de nos céréales, sont majoritairement situées à moins de 300 kilomètres de nos usines de fabrication.

Notre mission chez Nestlé Céréales est de vous offrir un meilleur petit-déjeuner chaque jour. Mais comment conserver le goût, la texture et l’apparence de nos céréales lorsque nous retravaillons les formulations pour réduire le sucre ? Pour y parvenir les équipes Recherche et Développement travaillent de concert avec les nutritionnistes.

Objectif : trouver la juste équation entre équilibre nutritionnel et gourmandise. Pour conserver toute la saveur du produit, nous avons trouvé des astuces de fabrication. Par exemple pour les céréales CHOCAPIC, nous avons mis au point un procédé qui nous permet de diminuer la teneur totale en sucres du produit et d’opter pour un pelliculage légèrement plus sucré pour l’enrobage afin de garder le plaisir lors de la dégustation. Nous avons ainsi dû adapter les lignes de fabrication dans nos usines grâce à des investissements importants, ou trouver des « techniques » comme faire évoluer les temps et les températures.

Notre ambition chez Nestlé Céréales est de démocratiser le BIO. Avec le lancement de CHOCAPIC, NESQUIK et CHEERIOS en version BIO, nous sommes devenus en septembre 2018 la première marque nationale de céréales BIO pour enfants. En 2019, nous étoffons notre gamme en proposant également LION BIO et FITNESS BIO, premières céréales Bio pour adolescents, et premières céréales Bio sur une offre 100% dédiée aux femmes.

Et parce que le respect de l’environnement est au cœur de notre mission, nous ambitionnions d’accélérer notre engagement dans l’agriculture biologique pour les années à venir.

L'envie de faire encore mieux en matière de nutrition, l'envie de faire encore mieux en matière d'agro-écologie, l'envie d'informer toujours mieux les consommateurs, ce sont les ambitions pour lesquelles nous travaillons tous les jours. Découvrez tous nos engagements et nos actions pour vous offrir un meilleur petit-déjeuner chaque jour : https://www.nestle-cereals.com/fr/

Depuis 20 ans, les céréales du petit-déjeuner Nestlé vendues en France sont essentiellement fabriquées dans deux usines en France, situées à Rumilly en Haute-Savoie et à Itancourt, dans l’Aisne. Les deux usines se sont progressivement spécialisées dans la fabrication de certaines marques de céréales. Itancourt produit les céréales destinées aux adultes, comme les céréales FITNESS. De son côté, Rumilly fabrique les céréales plutôt consommées par les enfants et les adolescents, comme les céréales CHOCAPIC et les céréales LION. Produire en France nous permet d’avoir un impact économique et sociétal fort : ces deux usines emploient à elles deux plus de 600 salariés, et leur activité induit 1800 emplois (impression, distribution des paquets...).

Découvrez en vidéo la fabrication de nos céréales !

La qualité nutritionnelle de vos aliments est importante pour vous. C’est pourquoi chez Nestlé Céréales, nos experts travaillent continuellement sur nos recettes pour les perfectionner. Vous nous avez demandé plus de céréales complètes, moins de sucres, avec toujours autant de goût… nous vous avons écouté et nous avons repensé toutes nos recettes afin de les perfectionner et de vous offrir chaque jour un meilleur petit-déjeuner :

• PLUS DE CÉRÉALES COMPLÈTES : elles sont le premier ingrédient des céréales du petit-déjeuner Nestlé. Depuis 2005, nous avons augmenté les fibres de plus de 73 %.
• MOINS DE SUCRES : nous reformulons nos recettes pour réduire progressivement la part du sucre dans nos céréales sans altérer leur goût. Entre 2005 et 2019, nous avons diminué la part du sucre dans nos céréales enfants, adolescents et adultes de 30 %.
• PERFECTIONNEMENT DES RECETTES : nous nous engageons à ce qu’à la fin 2019, 100 % de nos recettes de céréales de petit-déjeuner soient sans colorant ni arôme artificiel, sans conservateur et sans huile de palme.
• JUSTE PORTION : sensibiliser le consommateur sur la quantité adaptée à l’âge, au sexe et/ou à l’activité physique fait partie de nos priorités. Nous avons développé des repères visuels simples sur les paquets de céréales pour guider nos consommateurs.

Préserver les ressources naturelles en encourageant des pratiques locales, plus respectueuses des Hommes et de l’environnement, est un de nos enjeux prioritaires chez Nestlé Céréales.

En 2016, nous avons initié la démarche Préférence. Cette démarche repose sur un partenariat de long terme qui engage Nestlé Céréales, les coopératives agricoles et les agriculteurs avec pour double objectif la qualité des produits et la durabilité de l’agriculture.

Grâce à ce programme, nous aidons les producteurs à adopter des méthodes de culture qui préservent mieux la vie des sols, l'eau et la biodiversité, et qui limitent l’utilisation de produits de synthèse (pesticides et engrais minéraux) sur leur exploitation. Nous les rémunérons mieux pour encourager ces pratiques !

Découvrez en vidéo la démarche Préférence expliquée par ses acteurs !